LaLomba Rosado 2018, Ramon Bilbao, wevino.store

LaLomba Rosado 2018

Prodavač
Ramon Bilbao
Standardna cijena
€ 18.50
Prodajna cijena
€ 18.50
Porez uključen. Dostava izračunava se na blagajni.
Količina mora biti 1 ili više

LaLomba Rosado 2018

Ramón Bilbao lansirat će drugu svoju dosadašnju berbu Lalomba Rosado - Garnacha i Virua Rosé iz proizvođača "parcela snova" vinove loze visoko u planinskom lancu Yerga - na ovogodišnjim degustacijama vina iz Španjolske.

Lalomba (što znači "padina brda") Rosado 2018 ime je dobio po parceli od 90 hektara na kojoj je Bastida pronašla grožđe za koje je smatrao da bi bilo pogodno za stil rosa 'Clarete' (provansalni) Rosé: 40-godišnje vinove loze Garnacha posađene na 700 metara nadmorske visine na kamenim, glineno-vapnenačkim tlima, sa okolna mediteranska šuma zaklonila je voće od prevladavajućih vjetrova.

"Dugo smo proizvodili takav stil Roséa u Rioji, čak i ako smo prije dvije godine izvezli samo svoj prvi - Ramón Bilbao Rosado", komentira Bastida. "Također kupujemo voće iz ovog vinograda već oko 15 godina, pa sam želio vidjeti hoće li se svježina i finoća znati za ovo grožđe Garnacha pretvoriti u vrhunski Rosado koji odražava terorizam vinograda. I stvarno vjerujem da jesu. "

Grožđe je podvrgnuto brzom i blagom prešanju - umjesto metode saignée popularne u Provansi za ovaj stil vina - pri niskim temperaturama, kako bi se otkrile samo svijetle boje i primarni okusi grožđa kože. Prvo mora - prinos od oko 40% - tada je prebačen u posude od nehrđajućeg čelika, gdje su se odlagale 24 sata na temperaturama pri 6-8 ° C. Fermentacija je tada bila 20 dana na temperaturama ispod 15 ° C kako bi se dalje očuvala osjetljiva aroma grožđa, a sok je ostavljen na kilaži oko mjesec dana da unese dodatnu složenost u nepce i izbjegne oksidaciju.