Ca 'dei Frati Ronchedone 2016
Na području gdje se podižu prva morainska brda dobivaju se izvanredno snažna i moćna crna vina, a Ronchedone je ultimativni dokaz toga. Visoko popularno od trenutka kad se počelo shvaćati da su određene zone i određene mikroklime prikladne za dobivanje ovakvog vina. Marzemino, Sangiovese i 10% Cabernet čine ovo vino koje ne može proći neopaženo. Vrlo bogato na nosu tragovima crvenog voća, zdrobljenih borovnica, trešanja Maraske u alkoholnim, balzamičnim i džem aromama. Na nepcu je snažan i incizivan, čist, ukusan s finom kiselošću koja je znak zemlje Benaco. Savršena za prati srednje dobro kuhano crveno meso, divljač od perja i krzna, začinjeni sirevi, bogate tjestenine i juhe s mesom.
Tehnički podaci
Koriste se vinove loze: Marzemino, Sangiovese i 10% Cabernet
Iz vinograda: Ronchedone - La Tür - Desenzano del Garda
Sastav tla: vapnenac - glina, vapnenasta i pješčana
Sustav kultivacije: Jednostavan Guyot i začinjeni kordon
Gustoća sadnje: 2.30 x 0.70
Prinos po hektaru: 80 stotina težina
Vrsta vinifikacije: maceracija u čeliku s produženim kontaktom
Malolaktička fermentacija: provedena
Sadržaj alkohola: 14.5%
Ukupna kiselost: 6.00 g / L
Hlapljiva kiselina: 0.42 g / L
pH: 3.60
Suhi ekstrakt: 36 g / L
Pročišćavanje i razvoj: u barriqueima tijekom 14 mjeseci, nakon čega slijedi 10 mjeseci u boci
