Maskara za Zabu Il Passo Nerello - Nero d'Avola 2018
Sa brda oko jezera Arancio na jugozapadnoj Siciliji. Nerello maskara zadržava svježinu čak i na vrućim mjestima i uvijek ima ukusan, kamenit rub, dok Nero d'Avola mješavini dodaje vitalnost i svijetle voćne okuse. Obje su autohtone sorte na talijanskom otoku.
Sorta grožđa
60% Nerello maskale i 40% Nero d'Avola.
Prije nego što grožđe uđe u vinariju, jednom se dozrele kante, a voće se suši na vrućem sicilijanskom suncu. To traje 15-20 dana, a kada grožđe izgubi 15-20% svoje težine, ima povećanu razinu šećera i koncentriranije je. Ubrano grožđe se preša i podvrgne dugoj maceraciji prije fermentacije na kožama. Starenje se odvija u francuskim i američkim hrastovim baricima koji traju 6 mjeseci.
Postotak alkohola
13%
Potencijal podruma
Pijte sada i tijekom sljedeće 3 godine.
Producent
Vigneti Zabù novi je korisnik vinarstva, s vinovom lozom posađenom prije samo 5 godina na brdima oko jezera Arancio. Bez dovoljno stručnosti da djeluje kao konkurentna vinarija, uz njega su došli Valentino Sciotti - odgovoran za nekoliko drugih vrhunskih proizvođača na jugu Italije - i tim mladih vinara koji su uspjeli u potpunosti ostvariti potencijal ovog terorizma.
Match Match
Ovo je bogato i teksturirano vino, koje dobro uspijeva s odvažnim, mesnim jelima kao što su marinirane gulaše, također Coq au Vin.
Pogodno za vegetarijance - pokušajte s tjesteninom i bogatim umakom od rajčice, posutom s parmigianom.
