Cristal Rosé Vinothèque iz 2000. jednako je upečatljiv, uzdiže se iz čaše s notama confit naranče i koštuničavog voća pomiješanim sa saćem, svježe pečenim kruhom i suptilnim naznakama svježih poljskih gljiva. Punog tijela, vinski i višedimenzionalan, obilan je i slojevit, s koncentriranom voćnom jezgrom, živim kiselinama i dugim, sočnim završetkom. To je izvanredno vino danas na svom vrhuncu.
Čini se da Jean-Baptiste Lecaillon nikad ne spava na lovorikama. Roederer je već jedan od regionalnih lidera u poljoprivredi, nakon što se prije dva desetljeća posvetio planu koji većina drugih velikih marki tek sada počinje oponašati — evolucija je detaljnije opisana u prvom izdanju The Wine Advocatea za ožujak 2020. , na koju upućujem čitatelje koji žele više uvida u metodologiju ove kuće. Ovogodišnja novost, devet godina u nastajanju, kraj je Brut Premiera i njegova zamjena Brut Collectionom: novim cuvéeom koji je detaljno opisan u popratnim bilješkama za kušanje. U međuvremenu, Lecaillon nastavlja koračati tamo gdje će ga drugi slijediti: on preispituje mjehuriće u svjetlu bogatijih, vinskih vina koja donosi toplija klima, odlučujući se za niži atmosferski tlak u nekim cuvéeima od drugih (nešto za što postoji dovoljno povijesnog presedana u Champagneu, trebao bih dodati). Ako je vino kulturni i agronomski proizvod, Lecaillonov mandat chez Roederer dovoljno pokazuje što se može postići kada chef des caves nije samo tehničar, već netko tko razumije što je izvrsnost u vinu.
RP 96/100
Datum pića: 2021. - 2035