Zrele šljive prvo se prešaju, a zatim prenose u bačve od nehrđajućeg čelika na fermentaciju. Tijekom ovog procesa sjemenke šljive ostaju nedirnute kako bi se stvorili najbolji uvjeti za proizvod koji bitno utječe na puni sadržaj arome destilata. Proces odležavanja odvija se četiri mjeseca u posudama od nehrđajućeg čelika, čime se čuva miris aroma. Bilješke okusa: Boja: Prozirna. Nos: Intenzivan, note slatkog badema. Okus: Uravnotežen, harmoničan, voćni. Završetak: Dugotrajan. Idealno uz deserte.