Jaeger Defaix Rully 1er Cru Preaux Rouge 2018

Jaeger Defaix Rully 1er Cru Preaux Rouge 2018

Izvrsno živopisno crveno voće s nekoliko dokaza o hrastu, srednje težine i notama mentola i začina.

Lagana rubin boja. Ekspresivan nos je složeniji i malo elegantniji, kao i lijep niz vrlo pinot mirisa obloženih diskretnim drvetom. Ima finiji osjećaj usta do ukusnih, okruglih i atraktivno teksturiranih okusa srednje težine.

Ovo domaće područje od 6.5 hektara u Rullyju dobilo je certifikat o organskom certifikatu 2015. godine, samo da bi ga izgubilo sljedeće godine kada se Helene Jaeger-Defaix odlučila izvesti tri kemijska tretmana u nadi da će spasiti dio žetve. Radeći sa zavidnom paletom koja naglašava neke od povijesno slavnih premijera komune, a posebnost domene je ta što su vina zapravo vinificirana u Domaine Bernard Defaix u Chablisu, kojom predsjeda Helenein suprug Didier. To su dobro napravljena, aromatična crvena i bijela boja koja vrijedi potražiti. - William Kelley, privremeni kraj srpnja 2018., The Wine Advocate

Četvrta generacija obitelji vinogradara, Bernard Defaix započeo je s 2 ha 1959. Iz tog je razdoblja otkrivena metoda zaštite vinograda od proljetnih mraza. Zahvaljujući tome, vinogradari bi mogli biti sigurni da će imati minimalnu berbu svake godine, pa su počeli razvijati stabilna trgovačka tržišta. Dva Bernardova sina upravljaju domenom od otprilike dvadeset godina. Sylvain je zadužen za vinifikaciju, starenje, flaširanje i pripremu naloga. Didier se brine za vinograd i opće upravljanje domenom. Helene, Didierova supruga, brine o upravnom i trgovačkom dijelu. Dakle, od loze do krajnjeg kupca, obitelj pazi na sve operacije!

Uparivanje: glavna jela na bazi ribe, svježi sirevi, glavna jela s bijelim mesom, tjestenina na bazi mesa ili jela od riže