Sedam generacija kasnije, viski se i dalje filtrira na isti način na koji ga je Jack filtrirao.
Razlog tome: filtriranje mu daje nepogrešivu blagost koju biste očekivali od Jacka Daniela. Charcoal Mellowing čini Jack Daniela onim što jest: ne burbonom, nego viskijem iz Tennesseeja.
Ovim se postupkom oplemenjuje puni okus viskija, čak i više kad je u potpunosti sazrio u bačvama vlastite proizvodnje Jacka Daniela.
Ovo je naporan postupak koji zahtijeva posebnu pažnju i čini viski malo skupljim za proizvodnju. Međutim, još jedan postupak ne bi naišao na Jackovo odobrenje.
Ovo posebno izdanje posvećeno je 125. obljetnici Red Dog Saloona.
Nekada se ovaj salon nalazio na gradskom trgu Lynchburg, a danas su o ovom salonu ostali samo mitovi i legende.
Bilješke o kušanju:
Ikona brenda Jack Daniel's s kultnim statusom proizvodi se u najstarijoj registriranoj destileriji u Americi od 1866. U Jack Daniel'su možete uživati uredno, na stijenama ili u kombinaciji.Kap po kap, vatra prodire kroz metar debeli sloj ugljena, čineći njezin okus nepogrešivo okruglim, blagim i karakterističnim.
