Janeiro je vrhunska cachaça iz Pernod Ricarda. Za Janeiro se koristi samo odabrana neizgorena šećerna trska i njen sok. To je mješavina različitih cachaca koje prolaze kroz kratki proces sazrijevanja. Bilješke okusa: nota svježe šećerne trske. U Janeiru se najbolje uživa u poznatom koktelu Caipirinha.