Moto Jack Daniela bio je "Svaki dan radimo, napravit ćemo najbolje što možemo". Za njega je to značilo filtrirati svoj viski kap po kap kroz tri metra debeo sloj drvenog ugljena iz šećernog javora. Sedam generacija kasnije, viski se još uvijek filtrira na isti način na koji ga je Jack filtrirao. Razlog za to: Filtriranje daje nepogrešivu blagost kakvu biste očekivali od Jack Daniel'sa. The Charcoal Mellowing čini Jack Daniel's onim što jest: ne burbon, nego viski iz Tennesseeja. Ovaj proces oplemenjuje puni okus viskija, još više kada je potpuno sazrijevan u bačvama vlastite proizvodnje Jack Daniela. Ovo je naporan proces koji zahtijeva posebnu pažnju i čini viski malo skupljim za izradu. Međutim, drugi proces ne bi naišao na Jackovo odobrenje. Napomene o degustaciji: Jack Daniel's ikona marke s kultnim statusom, proizvodi se u najstarijoj registriranoj destileriji u Americi od 1866. Jack Daniel's se može uživati ​​u čistom, na kamenju ili u mješavini. Kap po kap, vatra se provlači kroz metar debeo sloj drvenog ugljena, čineći njegov okus nepogrešivo okruglim, blagim i karakterističnim.