Ovaj viski Knob Creek proizvodi Jim Beam u SAD-u. Knob Creek Kentucky Whisky je dobio ime po rječici Knob Creek, koja se nalazi u blizini destilerije. Ovaj Knob Creek se pravi samo od najkvalitetnije raži. Bilješke okusa: Boja: Jantarna sa zlatnim odsjajem. Nos: Intenzivan, bilje, raž, vanilija, note hrasta. Okus: Topao, mekan, ljut, raž, note vanilije, hrasta. Završetak: Dugotrajan, gladak, pikantan.